食用菌的药用价值

1. 抗肿瘤（癌症）。有些真菌产生抗肿瘤的抗生素，如竹竹含有HyporelliA，是一种新型的花醌类光疗药物。对癌细胞也有明显的抑制作用。某些毒蕈具有较高的抗肿瘤率和杀蝇成分，如Entolomalividum、sub-parenchyma black russula和毒红菇。松果中所含的氨基苯甲酸是众所周知的鲜味物质，对高等动物和人类几乎没有毒性，但氨基苯甲酸具有很强的杀蝇作用。其L-氨基异构体对小鼠胰腺和肿瘤组织有抑制作用。 2、抗菌抗病毒冬虫夏草含有虫草素，具有抗菌和抑制细胞分裂的作用，能抑制结核杆菌、肺炎球菌、炭疽杆菌和猪出血性败血症的生长。 3.发汗解热黑穗病可发汗止痛。采集孢子制成麦奴丸，可治疗伤寒、无汗、头痛等病症；杏口蘑具有润肠益气、散血热、解表之功效。 4.助消化健胃。羊肚菌具有健胃健脾、助消化、理气化痰的功效，常用于治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等疾病。猴头菇营养丰富，是著名的“山珍”。对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎有很好的治疗作用，对胃癌、食管癌有一定疗效。 5、利胆保肝蜜环菌又称亮菌，是我国治病之首。它含有拟蜜环菌，一种香豆素类化合物，是治疗胆道感染的有效成分。蜜环菌对治疗胆囊炎、急慢性肝炎、迁延性肝炎有一定疗效。 6、降压双孢蘑菇中含有大量的酪氨酸酶，是一种降压剂，可治疗高血压，并能溶解一定量的胆固醇；降压作用；香菇中含有的酪氨酸氧化酶可以降低血压。灵芝和木耳也有降压作用。编辑：XS